Gingerize the Lotus, mes recettes végétariennes gourmandes.

vendredi 25 mai 2012

Maki végétaux de concombre à la crème d’avocat {recette végétalienne}











Une entrée toute simple, comme beaucoup des recettes que je prépare en ce moment pour alimenter mon blog avec quelques basiques.





Préparation: 15 minutes

Entrée pour quatre personnes



-          1 concombre (long et fin, gage d’un meilleur parfum et promettant de ne pas contenir trop de pépins)
-          1 avocat à maturité
-          Le jus d’un demi-citron fraîchement pressé
-          Quelques feuilles de basilic
-          Quelques dés d’oignon rouge
-          1 càs de tamari (sauce soja)
-          Quelques gouttes d’huile d’olive 

Mixez l’avocat, le jus de citron, les feuilles de basilic, l’oignon rouge. Emulsionnez avec la sauce soja et quelques gouttes d’huile d’olive. Réservez au frais.
Lavez le concombre et n’épluchez qu’une bande sur deux de sa peau. Le coupez en tranches plus ou moins épaisses selon le nombre de maki que vous souhaitez disposer par assiette. Epépinez chaque rondelle à l’aide d’un couteau. Séchez le concombre à l’aide d’une feuille d’essuie-tout puis garnissez l'intérieur de chaque rondelle avec une cuillère de crème d’avocat. Dressez et servir bien frais. 






2 commentaires:

Fadosol a dit…

Mais où vas-tu chercher tout ça ?
Du coup, j'attends avec impatience (et curiosité) une recette de macaronis farcis ! ;-)

La fourmi a dit…

Original et joli ! Ça fait envie !