Gingerize the Lotus, mes recettes végétariennes gourmandes.

mardi 3 juillet 2012

Salade sucrée-salée : jeunes pousses de salade, brugnon, brocoli, sésame et citron vert {recette végétalienne}















L’année passée j’avais commencé ce blog pour me soulager un brin du stress de la rédaction de mon mémoire consacré à William Blake et aujourd’hui je poste une recette toute simple suite à la soutenance de mon mémoire consacré à Sylvia Plath. Je serai brève : je suis tout simplement ravie. D’où l’écoute de ce titre enlevé en attendant le déjà célèbre Renoma Street des Daft Punk aha (les heures précédant la soutenance j’ai surtout écouté du rap US alors le remix de The Magician est bien sage en comparaison et à ce rythme si ça se trouve je vous proposerai bientôt d'écouter Carla B. ou Vincent D.) (no offense) (quoique).

Cette salade fut mon déjeuner post-soutenance. Je passais à 14 heures mais le stress m'avait coupé l’appétit avant de partir pour la fac et quand je suis rentrée à 16 heures, il fallait que je me sustente d’urgence avant les agapes plus funky du soir de fête. D’ailleurs voici deux photos de la soirée passée à célébrer tranquillement les vacances. Seuls les sushi n’étaient pas végétariens, mais le cuisinier (très doué !) avait préparé moult délicieux rolls et maki végé ! Et moi un cheesecake au chocolat blanc dont je vous reparlerai peut-être, éhé.

















Jeunes pousses de salade, brugnon, brocoli, sésame et citron vert














Préparation : 10 minutes

Ingrédients pour 2 personnes :

4 belles poignées de jeunes pousses de salade (les habitués du marché des Lices à Rennes s’approvisionneront chez Annie Bertin, le must de la salade !)
2 brugnons jaunes
Quelques fleurettes de brocoli
120 g de tofu fumé
Le jus d’un citron vert fraîchement pressé
3 càs d’huile d’olive
2 càs de graines de sésame



Mélangez les jeunes pousses de salade, les brugnons coupés en quartiers, les fleurettes de brocoli, le tofu fumé coupé en dés ou en tranches fines.
Mélangez dans un petit bol d’huile d’olive et le citron vert, versez sur la salade et mélangez la salade.
Dressez sur les assiettes de service et saupoudrez les graines de sésame.

5 commentaires:

Mlle Pigut a dit…

Bonnes vacances bien méritées alors et merci de partager tout ça avec nous.
En plus j'adore ce genre de salade, miam !

Fadosol a dit…

Quelle modestie ;-)

Ayla a dit…

Merci beaucoup, Mlle Pigut ;)

Fadosol, qui de la recette ou de la blogueuse est la plus modeste? ^^

Fadosol a dit…

Ah, c'est une excellente question !

Fadosol a dit…

Mais "les modesties" ne sont pas incompatibles avec la créativité et le bon esprit dont nous nous régalons en permanence sur ce blog! :-)